Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Dầu càng nhiều thì thời gian phi vàng hành tím càng nhanh. Nhiệt độ dầu khá cao nên Lưu ý nhanh tay không hành cháy.
chuẩn bị sẵn
Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Dưa leo rửa thật sạch cũng cắt sợi dài bằng cà rốt. Giá đỗ rửa thật sạch.
Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ bỏ đầu, sau đó chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Đậu phộng rang chín, đập dập.
Bún rửa qua với nước lạnh. Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, thả bún khô vào, đun lại khoảng 3 – 4 phút, tránh đun quá lâu bún sẽ bị nhũn. Sau đó đổ ra một cái rổ rồi nhúng luôn vào nước lọc rồi mới để ráo nước, việc này vừa giúp sợi bún không dính vào nhau vừa để cho bún được giòn hơn. Rau húng lũi rửa thật sạch, để ráo.
Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Sau đó cho dầu vào chảo bắc lên bếp phi thơm hành tím. Sau khi hành vàng thì vớt ra giấy tấm dầu.
Cho tôm vào chảo vừa phi hành, xào chín. Nêm 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Đảo đều khoảng 4 phút là tôm chín.
Hòa 2 muỗng mật ong với một chén nước lọc ấm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm vào cùng, khuấy đều. Cuối cùng là cho gừng và ớt băm vào.
Khi ăn cho bún vào tô, xếp cà rốt, dưa leo, giá đỗ, húng lũi, tôm lên trên. Rắc thêm một ít đậu phộng đập dập nữa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
